Line Cook
Jouw volgende carrièrestap wacht bij de Torarica Group of Hotels!
Word een waardevol teamlid in onze innovatieve organisatie.
Join ons dynamische team als
Line Cook
Over Torarica Group
De Torarica Group bestaat uit drie gerenommeerde hotels: Torarica Resort, Royal Torarica en Eco Torarica, samen goed voor 357 kamers in het hart van Paramaribo, Suriname. Met 61 jaar ervaring in hospitality en gastenservice, streven we ernaar de beste te zijn. Meer weten? Bezoek www.torarica.com.
Wat ga je doen?
Als Line Cook bereid je gerechten volgens recept en planning en maak je producten schoon. Je verzorgt de (tussen) opslag van (voor)bereide producten en werkt gerechten af voor uitgifte. Tevens voer je als Line Cook (mede) menu engineering uit en stel je (mede) periodiek menukaart samen en ontwikkel je daardoor recepturen.
De voornaamste taken/ verantwoordelijkheden:
- Je maakt rauwe producten schoon en controleert de schoongemaakte producten op bruikbaarheid;
- Je houdt de voorraad bij op basis van dag/week/maand;
- Je geeft aan wat besteld moet worden;
- Je geeft overzicht van te bestellen producten en goederen door aan leidinggevende;
- Je bereidt gerechten door voorbereidingen te treffen zoals wassen van groente, snijden van brood of klaarzetten van benodigde ingrediënten;
- Je maakt afhankelijk van de keukenformule (half)producten;
- Je legt met de genoemde halfproducten de basis voor bereiding en afwerking van enkelvoudige en samengestelde gerechten;
- Je zorgt voor een verantwoorde verpakking van de voorbereide componenten en slaat de verpakte componenten op conform het FiFo principe;
- Je zorgt bij de tussenopslag voor verantwoorde opslagcombinaties en besteedt aandacht aan
- de eisen voor veilige opslag van (voor)bereide componenten;
- Je zorgt voor een goede mise en place, voert bij de bereiding temperatuur en tijdscontroles uit en bewaakt gedurende het hele bereidingsproces de kwaliteit van de producten.
Wie ben jij?
- Je hebt een MBO werk- en denkniveau;
- Je bezit over een Koksopleiding Niveau 1 en/of 2 jaar werkervaring in de keuken;
- Je bent bekend met bestelmethoden, bestellijsten en bestelprocedures;
- Je blijft up-to-date met trends en ontwikkelingen op het gebied van gerechtbereidingen;
- Je bent vaardig in het toepassen van keuken- en kooktechnieken, productietechnieken en bijzondere bereidingen in de koude/warme keuken;
- Je bent bekend met de werking van keukenapparatuur;
- Je bent bekend met het bewaken van het culinaire en gastronomische niveau van de keuken;
- Je bent representatief, flexibel en stressbestendig;
- Je bent bereid om in shiftverband te werken;
Competenties:
Planmatig werken| Discipline| Creativiteit| Klantgericht| Kwaliteitsgerichtheid| Aandacht voor details | Resultaatgerichtheid | Integer |
Wat bieden wij aan:
- Een functiegerichte salaris
- Vakantiegeld
- Gratificatie
- Fooi op basis van behaalde omzetten
- Incentives
- Prestatiebeloning
- Uitgebreide ziektekostenverzekering
Lijkt dit iets voor jou? Of ken je iemand? Stuur je motivatiebrief en uitgebreid cv-uiterlijk 15 februari 2025 naar: career@torarica.com
Wij bedanken elke sollicitant voor de interesse getoond in onze organisatie. Wij vragen u rekening te houden met het feit dat wij alleen contact maken met de kandidaten die geselecteerd zijn voor een interview.
Jouw volgende carrièrestap wacht bij de Torarica Group of Hotels!
Word een waardevol teamlid in onze innovatieve organisatie.
Join ons dynamische team als
Line Cook
Over Torarica Group
De Torarica Group bestaat uit drie gerenommeerde hotels: Torarica Resort, Royal Torarica en Eco Torarica, samen goed voor 357 kamers in het hart van Paramaribo, Suriname. Met 61 jaar ervaring in hospitality en gastenservice, streven we ernaar de beste te zijn. Meer weten? Bezoek www.torarica.com.
Wat ga je doen?
Als Line Cook bereid je gerechten volgens recept en planning en maak je producten schoon. Je verzorgt de (tussen) opslag van (voor)bereide producten en werkt gerechten af voor uitgifte. Tevens voer je als Line Cook (mede) menu engineering uit en stel je (mede) periodiek menukaart samen en ontwikkel je daardoor recepturen.
De voornaamste taken/ verantwoordelijkheden:
- Je maakt rauwe producten schoon en controleert de schoongemaakte producten op bruikbaarheid;
- Je houdt de voorraad bij op basis van dag/week/maand;
- Je geeft aan wat besteld moet worden;
- Je geeft overzicht van te bestellen producten en goederen door aan leidinggevende;
- Je bereidt gerechten door voorbereidingen te treffen zoals wassen van groente, snijden van brood of klaarzetten van benodigde ingrediënten;
- Je maakt afhankelijk van de keukenformule (half)producten;
- Je legt met de genoemde halfproducten de basis voor bereiding en afwerking van enkelvoudige en samengestelde gerechten;
- Je zorgt voor een verantwoorde verpakking van de voorbereide componenten en slaat de verpakte componenten op conform het FiFo principe;
- Je zorgt bij de tussenopslag voor verantwoorde opslagcombinaties en besteedt aandacht aan
- de eisen voor veilige opslag van (voor)bereide componenten;
- Je zorgt voor een goede mise en place, voert bij de bereiding temperatuur en tijdscontroles uit en bewaakt gedurende het hele bereidingsproces de kwaliteit van de producten.
Wie ben jij?
- Je hebt een MBO werk- en denkniveau;
- Je bezit over een Koksopleiding Niveau 1 en/of 2 jaar werkervaring in de keuken;
- Je bent bekend met bestelmethoden, bestellijsten en bestelprocedures;
- Je blijft up-to-date met trends en ontwikkelingen op het gebied van gerechtbereidingen;
- Je bent vaardig in het toepassen van keuken- en kooktechnieken, productietechnieken en bijzondere bereidingen in de koude/warme keuken;
- Je bent bekend met de werking van keukenapparatuur;
- Je bent bekend met het bewaken van het culinaire en gastronomische niveau van de keuken;
- Je bent representatief, flexibel en stressbestendig;
- Je bent bereid om in shiftverband te werken;
Competenties:
Planmatig werken| Discipline| Creativiteit| Klantgericht| Kwaliteitsgerichtheid| Aandacht voor details | Resultaatgerichtheid | Integer |
Wat bieden wij aan:
- Een functiegerichte salaris
- Vakantiegeld
- Gratificatie
- Fooi op basis van behaalde omzetten
- Incentives
- Prestatiebeloning
- Uitgebreide ziektekostenverzekering
Lijkt dit iets voor jou? Of ken je iemand? Stuur je motivatiebrief en uitgebreid cv-uiterlijk 15 februari 2025 naar: career@torarica.com
Wij bedanken elke sollicitant voor de interesse getoond in onze organisatie. Wij vragen u rekening te houden met het feit dat wij alleen contact maken met de kandidaten die geselecteerd zijn voor een interview.
