Line Cook
Jouw volgende carrièrestap wacht bij de Torarica Group of Hotels!
Word een waardevol teamlid in onze innovatieve organisatie.
Join ons dynamische team als
Line Cook
Over Torarica Group
Torarica Group bestaat uit drie gerenommeerde hotels, Torarica Resort, Royal Torarica en Eco Torarica en hebben totaal 357 kamers en zijn gelegen in Paramaribo, Suriname. Torarica Group heeft eenenzestig jaar ervaring op het gebied van hospitality en gastenservice. Ga voor meer informatie over onze hotels naar de website www.torarica.com.
Wat ga je doen?
Als Line Cook bereidt je gerechten volgens recept en planning en maak je producten schoon. Je verzorgt de (tussen) opslag van (voor) bereide producten en werkt gerechten af voor uitgifte. Tevens voer je als Line Cook (mede) menu engineering uit en stel je (mede) periodiek menukaart samen en ontwikkel je daardoor recepturen.
De voornaamste taken/ verantwoordelijkheden:
- Je maakt rauwe producten schoon en controleert de schoongemaakte producten op bruikbaarheid;
- Je houdt voorraad bij op basis van dag/week/maand;
- Je geeft aan wat besteld moet worden;
- Je geeft overzicht van te bestellen producten en goederen door aan leidinggevende;
- Je bereidt gerechten door voorbereidingen te treffen zoals wassen van groente, snijden van brood of klaarzetten van benodigde ingrediënten;
- Je maakt afhankelijk van de keukenformule (half)producten;
- Je legt met de genoemde halfproducten de basis voor bereiding en afwerking van enkelvoudige en samengestelde gerechten;
- Je zorgt voor een verantwoord verpakking van de voorbereide componenten en slaat de verpakte componenten op conform het FiFo principe;
- Je zorgt bij de tussenopslag voor verantwoorde opslagcombinaties en besteedt aandacht aan
- de eisen voor veilige opslag van (voor)bereide componenten;
- Je zorgt voor een goede mise en place, voert bij de bereiding temperatuur en tijdscontroles uit en bewaakt gedurende het hele bereidingsproces de kwaliteit van de producten.
Wie zoeken wij:
- Je hebt een MBO werk en denkniveau;
- Je bezit over een Koksopleiding Niveau 1 en/of 2 jaar werkervaring in de keuken;
- Je bent bekend met bestelmethoden, bestellijsten en bestelprocedures;
- Je blijft up-to-date met trends en ontwikkelingen op het gebied van gerecht bereidingen;
- Je bent vaardig in het toepassen van keuken- en kooktechnieken, productietechnieken en bijzondere bereiding in de koude/warme keuken;
- Je bent bekend met de werking van keukenapparatuur;
- Je bent bekend met het bewaken van het culinaire en gastronomische niveau van de keuken;
- Je bent representatief, flexibel en stressbestendig;
- Je bent bereid om in shiftverband te werken;
Competenties:
Planmatig werken| Discipline| Creativiteit| Klantgericht| Kwaliteitsgerichtheid| Aandacht voor details | Resultaatgerichtheid | Integer |
Wat bieden wij aan:
- Een functiegerichte salaris
- Vakantiegeld
- Gratificatie
- Fooi naar aanleiding van behaalde omzetten
- Incentives
- Prestatiebeloning
- Uitgebreide ziektekostenverzekering
Lijkt dit iets voor jou? Of ken je iemand? Stuur je motivatiebrief en uitgebreid CV uiterlijk 31 December 2024 naar: career@torarica.com
Wij bedanken elke sollicitant voor de interesse getoond in onze organisatie. Wij vragen u rekening mee te houden dat wij alleen contact maken met de kandidaten die geselecteerd zijn voor een interview.
Jouw volgende carrièrestap wacht bij de Torarica Group of Hotels!
Word een waardevol teamlid in onze innovatieve organisatie.
Join ons dynamische team als
Line Cook
Over Torarica Group
Torarica Group bestaat uit drie gerenommeerde hotels, Torarica Resort, Royal Torarica en Eco Torarica en hebben totaal 357 kamers en zijn gelegen in Paramaribo, Suriname. Torarica Group heeft eenenzestig jaar ervaring op het gebied van hospitality en gastenservice. Ga voor meer informatie over onze hotels naar de website www.torarica.com.
Wat ga je doen?
Als Line Cook bereidt je gerechten volgens recept en planning en maak je producten schoon. Je verzorgt de (tussen) opslag van (voor) bereide producten en werkt gerechten af voor uitgifte. Tevens voer je als Line Cook (mede) menu engineering uit en stel je (mede) periodiek menukaart samen en ontwikkel je daardoor recepturen.
De voornaamste taken/ verantwoordelijkheden:
- Je maakt rauwe producten schoon en controleert de schoongemaakte producten op bruikbaarheid;
- Je houdt voorraad bij op basis van dag/week/maand;
- Je geeft aan wat besteld moet worden;
- Je geeft overzicht van te bestellen producten en goederen door aan leidinggevende;
- Je bereidt gerechten door voorbereidingen te treffen zoals wassen van groente, snijden van brood of klaarzetten van benodigde ingrediënten;
- Je maakt afhankelijk van de keukenformule (half)producten;
- Je legt met de genoemde halfproducten de basis voor bereiding en afwerking van enkelvoudige en samengestelde gerechten;
- Je zorgt voor een verantwoord verpakking van de voorbereide componenten en slaat de verpakte componenten op conform het FiFo principe;
- Je zorgt bij de tussenopslag voor verantwoorde opslagcombinaties en besteedt aandacht aan
- de eisen voor veilige opslag van (voor)bereide componenten;
- Je zorgt voor een goede mise en place, voert bij de bereiding temperatuur en tijdscontroles uit en bewaakt gedurende het hele bereidingsproces de kwaliteit van de producten.
Wie zoeken wij:
- Je hebt een MBO werk en denkniveau;
- Je bezit over een Koksopleiding Niveau 1 en/of 2 jaar werkervaring in de keuken;
- Je bent bekend met bestelmethoden, bestellijsten en bestelprocedures;
- Je blijft up-to-date met trends en ontwikkelingen op het gebied van gerecht bereidingen;
- Je bent vaardig in het toepassen van keuken- en kooktechnieken, productietechnieken en bijzondere bereiding in de koude/warme keuken;
- Je bent bekend met de werking van keukenapparatuur;
- Je bent bekend met het bewaken van het culinaire en gastronomische niveau van de keuken;
- Je bent representatief, flexibel en stressbestendig;
- Je bent bereid om in shiftverband te werken;
Competenties:
Planmatig werken| Discipline| Creativiteit| Klantgericht| Kwaliteitsgerichtheid| Aandacht voor details | Resultaatgerichtheid | Integer |
Wat bieden wij aan:
- Een functiegerichte salaris
- Vakantiegeld
- Gratificatie
- Fooi naar aanleiding van behaalde omzetten
- Incentives
- Prestatiebeloning
- Uitgebreide ziektekostenverzekering
Lijkt dit iets voor jou? Of ken je iemand? Stuur je motivatiebrief en uitgebreid CV uiterlijk 31 December 2024 naar: career@torarica.com
Wij bedanken elke sollicitant voor de interesse getoond in onze organisatie. Wij vragen u rekening mee te houden dat wij alleen contact maken met de kandidaten die geselecteerd zijn voor een interview.
